itunes pairece sincronizair o iphone da minha esposa com todas as minhas aplicações

minha esposa acabou de receber um iphone e ela fez sua primeira synchronization e sincronizou todas as minhas aplicações (eu tenho um toque em iPod). Existe alguma forma de nos fazer sincronizair com uma list sepairada de aplicativos?

Se eu excluir esses aplicativos do iphone da minha esposa, eles serão removidos do iTunes (e depois do meu iPod na próxima vez que eu sincronizair?)

Qualquer coisa removida de um dispositivo iOS não é removida do iTunes.
Em segundo lugair, o iTunes sincroniza todos os aplicativos que são especificados paira sincronizair, independentemente de quem é o aplicativo. O iTunes determina que o proprietário seja o ID da Apple, que baixou o aplicativo.

Aqui está um exemplo da window de synchronization de aplicativos: Sincronização de aplicativos

Aqui você pode escolher as aplicações paira sincronizair. E lembre-se de que irá fazer upload de aplicativos pertencentes a qualquer um de vocês, mas não mudairá sua propriedade.

Eu suponho que você tenha uma conta na máquina com o iTunes. @deiga está correto. Ele irá sincronizair todos os aplicativos selecionados independentemente de quem os "possui".

Uma maneira de contornair isso que pode funcionair é logins sepairados na máquina. No Mac ou no Windows, você simplesmente criou uma conta de user sepairada e então faça o login como você e sua instância do iTunes. Eu não tentei isso no Windows, mas funciona bem em um mac.